광화문국밥 (2024.5.31.)

돼지국밥과 피순대를 주문했습니다.

돼지국밥은 파가 곁들여진 조금 간이 된 국물맛과 얇게 썬 돼지 살코기의 보들보들함을 느꼈으며, 피순대는 주재료인 고깃살과 사이사이의 당면의 질감, 그리고 잡내를 없애려는 용도의 향긋함을 느꼈습니다.